Uzbekistan- food

Inilah bagian yang paling menarik. Sebagai seorang muslim, saya menikmati dengan tenang makanan lokal di negara mayoritas muslim karena lebih percaya akan kehalalannya.Makanan berbahan dasar utama daging menjadi ciri di sini. Mulai dari plov, manti, sashlik hingga soup semuanya daging, baik beef maupun daging kambing.

Makanan di Uzbekistan sangat murah meski berbahan dasar daging. Dan mirip di India, salut di sini saya tidak menemukan makanan franchise US hehehe.

Yang paling sering disebut adalah plov, yaitu semacam nasi goreng yang dimasak dalam wajan besaaar dan di sana disebut ‘kazan’.

Katanya sih dagingnya bukan kambing, meski kebanyakan yang saya baca adalah menggunakan daging bahkan lemak kambing πŸ€”

Nah beginilah plov disajikan, bersama daging, wortel, raisin, apricot dll.

Berikutnya adalah Shashlik yaitu sate dari aneka bahan yang ditusuk dan dibakar seperti daging, daging cincang, lemak, ayam, kentang dll

Karena saya tidak mau lemak, maka dagingnya jadi renggang hihihi

Makanan lain yang banyak dijumpai adalah Manti atau dumpling yang berisi daging cincang

Karena dumpling nya berasa berat, kami mencoba lagi di tempat lain. Dan ternyata memang tetap berat

Seperti disebutkan sebelumnya, di sini serba daging. Bahkan supnya pun sup daging yang super berlemak

Di Tashkent kami sempat mencoba restoran yang terkenal dengan grilled chicken nya. Enak sekali dan murah

Di Tashkent ketika baru tiba dan tidak tau mesti makan dimana, pilihan jatuh pada steak 🀣

Dan di Samarkand ketika makan malam restoran banyak yang tutup, akhirnya dengan putus asa kami hanya makan sosis dan telor. Ohya, ada juga ayam yang dimasak mirip rica rica

Di sini jika kita memesan teh maka akan disajikan dalam tea pot. Jadi cukup memesan 1 macam teh saja untuk semua.

Roti yang umum dihidangkan untuk makan besar adalah roti bulat yang saya sering jumpai di jual dimana mana

Untuk kudapan, di sini pilihannya cukup menarik. Mulai dari roti yang banyak ditemukan di pinggir jalan hingga cake yang juga dijual di toko kelontongDi pasar kami juga membeli almond dan raisin untuk kudapan